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煮込み料理は癒しの味

20131115ぐつぐつと煮込まれた料理には、癒しの力があります。

カドが取れて、丸くなった具材の姿。
煮込まれていくうちに出てくる「まろやか」な味。
シャキシャキ、サクサクしたものを口に入れるときとは違う、
もっと優しい、「とろり」「ほろり」という感覚。

ホッとしますね。

だから、悲しみが募る日は、スープやシチューを口にしましょう。
忘れられない人の面影に苦しむ日も……。

 

 

 

 

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